Glossar
Kurze Erklärungen zu Begriffen aus Warenwirtschaft, Gastronomie und Außendienst.
- Außendienstmitarbeiter
Verkäufer, der Kunden vor Ort besucht, verkauft und kassiert.
- Bemessungsgrundlage
Der Betrag, auf den die Steuer berechnet wird; bei der Umsatzsteuer das Nettoentgelt.
- FIFO
First in, first out: Der Wareneinsatz wird zuerst aus den ältesten Einkäufen berechnet.
- Inventurdifferenz
Unterschied zwischen gezählter und gebuchter Menge. Beim Abschluss der Inventur wird er als Bestandsbewegung gebucht.
- Kontokorrent
Konto, auf dem Forderungen und Verbindlichkeiten gegenüber einem Kunden oder Lieferanten geführt werden.
- Lieferschein
Beleg, der eine Warensendung begleitet. Die Rechnung kann später daraus erstellt werden.
- Saldenbestätigung
Beide Seiten vergleichen den offenen Saldo zwischen ihnen und bestätigen ihn.
- Schwund
Ware, die im Lager, in der Küche oder beim Verkauf verdirbt, verloren geht oder ohne Buchung den Betrieb verlässt.
- Tourenplan
Plan, welche Kunden ein Außendienstmitarbeiter an welchem Tag in welcher Reihenfolge besucht.
- Umsatz
Summe der Verkäufe in einem Zeitraum.
- Verrechnung
Eine Forderung und eine Verbindlichkeit werden gegeneinander aufgerechnet und so ausgeglichen.
- Z-Bericht
Tagesabschluss der Kasse mit den Umsatz- und Steuersummen des Tages.